Безпечний і поживний: вирощений в космосі салат нагодує астронавтів на Марсі

Нове дослідження дає надію в десятирічному прагненні вирощувати здорову і поживну продукцію на орбіті. До наступного року астронавти НАСА зможуть є вирощений в космосі салат, помідори і перець.

Це приголомшливо смачно

В серпні 2015 року японський астронавт Кимия Юі обрізав кілька листя червоного салату ромен і передав їх астронавтів НАСА Скотта Келлі і Кьеллу Линдгрену. Кожен капнув кілька крапель соусу на дорогоцінний продукт, а потім з’їв його.

«Це приголомшливо смачно», – сказав Ліндгрен.

Завдяки новим дослідженням, результати якого були опубліковані в журналі Frontiers in Plant Science, було доведено, що космічний салат не просто хороший на смак. Це також безпечно і поживно, як салат, вирощений на Землі.

Салат один – і на небі, і на землі

З 2014 по 2016 рік астронавти вирощували червоний салат romaine всередині камер системи виробництва овочів МКС. Між тим, вчені з Космічного центру Кеннеді НАСА провели контрольний експеримент, який намагався точно відтворити умови вегетації, передаючи на Землю вимірювання температури, вологості і вуглекислого газу.

Коли дослідники НАСА протестували обидві версії салату, вони виявили, що вирощена в космосі різновид була разюче схожа на вирощену на Землі. Кожна з них мала еквівалентний рівень поживних речовин і антиоксидантів. Ультрасучасний аналіз ДНК навіть показав, що космічний салат також розвинув ті ж самі різноманітні мікробні спільноти, що і його наземний аналог. Дослідники кажуть, що вони очікували, що унікальна навколишнє середовище МКС дозволить унікальним мікробних спільнот процвітати там. І жодна з культур не виявила ознак потенційно проблемних бактерій.

На черзі овочі

Але дослідники говорять, що їм ще належить пройти довгий шлях. Цей салат був свого роду експериментальним рослиною. Він легше і швидше росте, ніж більшість плодоносних культур, але при цьому він процвітає в аналогічних умовах. Тепер ученим належить з’ясувати, як правильно вирощувати рослини зростають повільно.

“Помідори і перець, які ми сподіваємося виростити в цьому році і в наступному, будуть мати потребу в аналогічних умовах вирощування. Але оскільки їм потрібно набагато більше часу для зростання, вони вимагають значно більше інвестицій часу і ресурсів”, – говорить дослідник космічного центру Кеннеді Христина Ходадад, провідний автор нового дослідження.

І хоча кілька шматочків салату можуть не привернути уваги, НАСА стверджує, що довгострокове майбутнє людства в космосі залежить від здатності вирощувати там здорові культури.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code