Еклери по-іспанськи потрібно не запікати, а варити у маслі: десерт здивував мою сім’ю, а потім став улюбленим

Чи Могли ви собі уявити, що такі традиційні десерти, як французькі еклери і іспанські чуррос, можна об’єднати? Чесно зізнатися, коли я вперше побачила цю страву, була здивована. Але спробувавши його на смак, тут же закохалася в ці повітряні і хрусткі тістечка з ніжним кремом усередині. А потім вирішила, що неодмінно навчуся їх готувати, щоб мати можливість балувати рідних в будь-який час.

Я була готова до того, що мій перший млинець виявиться і не млинцем зовсім, а грудкою. Але з цим рецептом не виникло жодних проблем: все вийшло з першого разу. Якщо ви завжди хотіли навчитися пекти заварні тістечка, але ніяк не могли зважитися, цей рецепт вам точно сподобається!

Інгредієнти

Підготуйте наступне:

  • 40 грам борошна;
  • 65 мілілітрів води;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 2 яйця;
  • 40 грам вершкового масла;
  • сіль (щіпка);
  • оливкова олія для обсмажування;
  • будь улюблений крем для начинки.

Приготування

Поставте каструльку на вогонь і додайте воду, вершкове масло. Помішуйте дерев’яною ложкою. Додати сіль, цукор і вимкнути вогонь. Всипте борошно і продовжуйте помішувати ложкою, поки ваше тісто не збереться в пружний гладкий ком.

Знаменитості не залишилися осторонь. Канделакі висловилася про ДТП з Єфремовим
Слимаки бояться мою пекінську капусту. А все спасибі меленого перцю і гірчиці
Готую крем-брюле за особливим рецептом: додаю в десерт мелену каву

Перекладіть тісто в миску, додайте яйця (по черзі).

Поставте каструлю з великою кількістю масла на вогонь, коли масло розігріється, почніть відправляти в нього грудочки тіста. Зручно використовувати пару столових ложок.

Обсмажуйте, поки грудочки не стануть золотистими. Виймаючи, складайте їх на тарілку, простеленную серветкою.

Анна Хилькевич має намір змінити ім’я своєї молодшої дочки
В кого закохана Софі Марсо через 21 рік після виходу фільму “І цілого світу мало”
Торт “Зоряна ніч” для фанатів Ван Гога: покроковий рецепт з фото

Обваляйте тістечка в сахарі (можна використовувати суміш цукру і кориці). Залишилося тільки наповнити тістечка кремом – це зручно робити за допомогою кондитерського мішечка.

Історична довідка

Ці маленькі округлі смажені тістечка є одним з найпоширеніших традиційних іспанських десертів. Їх походження сходить до Х століття і культурі сефардських євреїв.

У той час смажені заварні булочки з пшеничного борошна були традиційним блюдом на святкуванні Хануки. Пізніше християни зробили цей десерт традиційним для святкування Дня Всіх Святих. Сьогодні такі тістечка настільки популярні в деяких регіонах Іспанії, що стали самим прямим конкурентом для чуррос.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code