Оборудование для су-вида

Сегодняшние возможности позволяют всем желающим воспользоваться имеющимися благами цивилизации – это относится и к обыденной жизни, и к трудовой деятельности. Даже, если не углубляться далеко в историю, то можно заметить, что за последние десятилетия придумано современниками так много всего нового, всего того, о чем люди в начале прошлого столетия и подумать не могли.

Оборудование для су-вида

Это в полной мере можно отнести и к сфере, связанной с общественным питанием. К основным видам приготовления вкусных и полезных блюд добавились новомодные и очень необычные кулинарные процессы. Одним из таких нововведений является метод, именуемый су-видом. Этот трендовый способ приготовления пищи, как и многое другое, появился во Франции. Именно там, кулинарными мастерами был придуман этот загадочный, на первый взгляд, метод. На поверку, ничего особенного в нем нет и его сутью является процесс получения вкусных блюд в вакууме. Для этого даже существует Sous Vide оборудование https://food-equip.com.ua/shop/category/teplovoe-oborudovanie/oborudovanie-dlia-sous-vide, которое можно приобрести в специализированных магазинах и салонах.

Покупка аппаратов для су-вида – гарантия получения кулинарных шедевров

Одним из важных моментов техники су-вид считается вакуумация, то есть запечатывание искомых продуктов в специальные пакеты, из которых откачан воздух. Именно благодаря этому, в результате получаются безумно нежные, ароматные и сочные блюда. Отсутствие вакуумной упаковки дает в приготовлении самый банальный результат в виде отварных изделий, в которых вкусы и ароматы рассеяны, а текстуру навряд ли можно назвать нежной.

купить оборудование для су-вида

Для того, чтобы использовать технологию су-вида, необходимо иметь специальное профессиональное оборудование для ресторана https://food-equip.com.ua/shop/category/oborudovanie-restorana. В первую очередь, речь идет о приобретении вакуумного аппарата, с помощью которого будет произведена подготовка искомых продуктов к самому процессу. Также обязательно нужно иметь пакеты, которые можно герметично запечатать, предварительно откачав из них воздушные массы.

К су-видному оборудованию относится сам агрегат, в котором и происходит основной процесс варки продуктов при невысоких температурных режимах. Он состоит из емкости, в которую наливается вода, подогреваемая до определенного температурного уровня, термостойких крышек и термометров. Рабочий режим соответствует показателям от двадцати до ста градусов.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code