Пхали з буряка

Пхали з буряка

У цьому грузинському пхали ідеально поєднуються солодкуватий буряковий смак, запах і легка кислинка граната, а також аромати зелені.

Пхали з буряка

  • Автор рецепта: Ірина Сахарова
  • Після приготування ви отримаєте 4 порції
  • Загальний час приготування рецепту: 135 хвилин

Інгредієнти

  • Буряк 500 г
  • Волоські горіхи 100 г
  • Часник 3 зубчики
  • Кінза 4-5 гілочок
  • Хмелі-сунелі 1⁄₂ ч. ложки
  • Гранат 1⁄₂ штуки
  • Сіль за смаком

Спосіб приготування

  • Буряк відваріть, остудіть і натріть на дрібній тертці або пропустити через м’ясорубку.

    Скільки варити буряк і як прискорити процес

  • Покладіть буряк в друшляк і залиште приблизно на 15 хвилин, щоб стік сік. Після злегка відіжміть руками.

  • Горіхи подрібніть в блендері або ступці. Часник пропустіть через прес. Кінзу дрібно порубаєте.

    Кінзу можна доповнити та іншою зеленню.

  • Змішайте горіхи, часник, зелень і хмелі-сунелі.

    Для цієї страви можна використовувати і уцхо-сунелі.

  • Вичавіть сік з граната, достатньо трьох столових ложок. Кілька зерен залиште для прикраси.

  • З’єднати буряки з горіховою заправкою і гранатовим соком. Посоліть.

  • З маси, що вийшла, сформуйте кульки розміром з волоський горіх або трохи більше. Викладіть на тарілку і посипте гранатовими зернами.

Закуски Грузинська кухня

5.0 8

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code