Попрацювавши офіціанткою, я ніколи не замовляю в ресторанах нарізку і солянку

Кілька років тому, коли я була студенткою, мені довелося шукати підробіток. В один момент вдалося влаштуватися офіціанткою в один московський ресторан. Саме в цьому закладі я пізнала всі особливості ресторанної кухні зсередини: тепер я знаю, які страви варто замовляти, а також мені відомо, як не потрібно поводитися з офіціантами.

Застілля обходяться без нарізок

Якщо ми з подругами приходимо в який-небудь заклад, щоб просто поспілкуватися за келихом хорошого вина або шампанського, я завжди проти того, щоб замовити в якості закуски нарізку з овочів, фруктів, м’яса, риби або ковбас.

Напевно, про це здогадуються багато, але все ж таки я ще раз скажу про те, що вага інгредієнтів, принесених в тарілці, швидше за все, не буде відповідати тому, що вказаний в меню. Особливо це стосується тих випадків, коли гість замовляє подвійну або потрійну порцію нарізки. Практика показує, що при замовленні потрійний нарізки гість отримує чи подвійну порцію. Як правило, ця хитрість працює, адже клієнт поняття не має, як повинна виглядати повноцінна композиція.

Однак якщо вас обрахували на пару десятків грам – це зовсім не біда. Проблема ресторанних нарізок в тому, що в їх склад нерідко входять залишки ковбас, фруктів і інших елементів, зібрані з тарілок гостей. Іншими словами, я не замовляю нарізки лише тому, що боюся їсти чиїсь недоїдки.

Чому я ніколи не замовляю солянку в ресторанах

Солянка у закладах – це ще одне блюдо, яке особисто для мене завжди знаходиться під забороною. Я знаю, що для її приготування найчастіше використовуються несвіжі ковбаси, старі шматки м’яса і ті ж залишки від нарізок. Клієнт, покуштувавши таке блюдо, ніяк не зможе зрозуміти, що воно приготоване з продуктів, термін придатності яких давно закінчився, адже несвіжий смак вміло перебивається кислинкою, присутньої в солянці.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code