Спекла дітям “Ялинку” з листкового тіста з шоколадною пастою

Мені здається дітям, важливий не стільки смак готового частування, скільки його зовнішній вигляд. Принаймні, моїх маленьких гурманів дуже легко “обдурити” симпатичною презентацією. Так, я маскирую огірки і помідори під “зірочки” і “квіточки”, а з варених круто яєць роблю справжні скульптури.

Звичайно, у солодощів трохи інший статус, але я швидше за звичкою вирішила оформити класичний десерт оригінальним способом. Так я придумала “Ялинку” з тонкого тіста з начинкою з шоколадної пасти. Як приготувати оригінальне ласощі? Ділюся секретами приготування в цій статті.

Листкове тісто в домашніх умовах

Використовувані продукти:

  • 400 г пшеничного борошна;
  • 200 г несолоного масла;
  • 100 мл холодної води;
  • чайна ложка солі.

Змішую борошно і сіль у великій мисці, розріжте холодне масло на скибочки і додаю їх до сухих інгредієнтів. Розмішую в холодній воді до утворення густого тесту. Формую тісто в кульку, розкатую його у формі диска і загортаю в поліетиленову плівку.

Охолоджую протягом 1 години в холодильнику або 20-30 хвилин в морозильній камері. Розгортаю тісто, посипаю робочу поверхню борошном і розкачую заготовку в прямокутник. Складаю тісто навпіл, як лист. Повертаю на 90 градусів, знову повертаю і знову складаю. Повторюю приблизно від 2 до 4 разів, загортаю тісто в поліетиленову плівку та прохолодного протягом 2 годин.

Список продуктів

Мій фірмовий рецепт включає мінімальний набір компонентів, для золотистої “Ялинки” я беру:

  • 2 прямокутних листків листкового тіста;
  • 90 г шоколадної пасти;
  • 1 куряче яйце.

“Нутеллу” можна замінити варенням, джемом або фруктовим конфітюром. Також можна використовувати солону карамель, арахісову пасту.

Традиційний ярмарок коней в Эплби, найбільша в Європі, все ж відбулася
Антоніо Бандерас до їх пір спілкується з колишньою дружиною (спільні фото)
З старого краватки вийшов м’який чохол для окулярів: як просто зробити його

Оригінальна випічка за 30 хвилин

Розгортаю перший шар листкового тіста прямо на деку і нагрійте його до 190 градусів. Після розподіляю шоколад в середині тіста, утворюючи довгий трикутник. Малюю гострий кінчик посередині вгорі тесту.

Накриваю другим листковим тестом, акуратно вирізаю трикутник. З двох сторін роблю акуратні надрізи (приблизно 3 сантиметри), не розрізаючи тісто до кінця. Потім вирізаю внизу невеличкий квадратик, який буде стовбуром дерева.

Загортаю “гілочки”. Просто беру вузькі смужки тіста і закручую їх у спіраль. Із залишків тіста вирізаю зірку (можна зробити це за допомогою ножа або формочок для печива). Кладу зірку на верхівку ялинки.

Все, що вам потрібно зробити, це змастити збитим яйцем тесту, щоб ваша ялинка добре підрум’янилася. Десерт запікаю 15-20 хвилин.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code