Ви хочете з’їсти торт, але не хочете мучитися з кропіткими етапами приготування солодкого частування? Тоді цей рецепт стане ідеальним рішенням: просто візьміть трохи морозива, наприклад ескімо, жменьку інших інгредієнтів і всього за пару хвилин зробіть апетитний десерт, який чимось нагадує за текстурою класичний чізкейк. Дивно смачно і дуже просто!
Використовувані продукти
Для основи:
- 150 г вафельних ріжків для морозива (близько 11 штук);
- 75 г різнобарвного цукрового перлів;
- 100 г вершкового масла, розтопленого.
Для крему:
- 2 пломбіру;
- 700 г вершкового сиру;
- 500 г збитих вершків;
- 100 г цукру;
- 1 столова ложка ваніліну.
Крім того, я додатково беру:
- шоколадне ескімо на паличці;
- малиновий соус;
- листя м’яти.
Корж без випічки
Подрібнюю вафельні ріжки (замінити цей продукт можна будь-яким печивом, але мені подобається, коли основа десерту хрустка). Потім змішую з цукровим перлами і розтопленим вершковим маслом. Викладаю суміш на дно сковороди і розміщую її в морозильник на 30 хвилин. Перед цим з силою втрамбовую майбутню основу долонею.
Солодка начинка
Розмішую вершковий сир, цукор і ванільний ароматизатор з холодним морозивом. Я зазвичай беру класичний пломбір, але не бійтеся експериментувати, пробувати різні смаки. Наступного разу обов’язково зроблю десерт з чимось фруктовим або ягідним. Наприклад, з яблучним сорбетом!
Додаю вершки, ще раз добре перемішую.
Отриманий крем акуратно викладаю поверх застиглого тесту. Рівномірно розподіляю масу силіконової лопаткою.
Ескімо на паличці вонзаю в вершкову м’якоть десерту. Заморожую повітряний торт 6-8 годин, хоча в ідеалі, звичайно, залишити частування на ніч, тоді воно точно застигне. Перед подачею прикрашаю вишукане ласощі малиновим соусом і свіжими листям м’яти.
Як приготувати малиновий соус?
Нудотний малиновий соус – ідеальне доповнення не тільки для десертів, але і для м’ясних і рибних страв. Як на мене, вкрадлива солодкість і приємна кислинка цієї ягоди гармонійно відтіняє нейтральний смак морозива. Але як приготувати цю добавку в домашніх умовах? На щастя, рецепт простий.
Інгредієнти:
- 340 г свіжої або замороженої малини;
- 150 г білого цукру;
- сік 1 лимона.
Малину (2 склянки) викладаю в ємність для мікрохвильовки. Додаю цукор і лимонний сік, перемішую. Мікрохвильова піч налаштована на повну потужність, підігріваю суміш продуктів протягом 8 хвилин. Висипаю залишки ягід. Остуджую до кімнатної температурі протягом 30 хвилин.
