Забудьте про фастфуді! Вам дуже сподобається цей рецепт, якщо ви жадаєте смаженої курки, курячих котлет або просто чогось хрусткого. Найприємніше, що вам не потрібно смажити м’ясо у фритюрі, щоб отримати цю чарівну текстуру. Ніякого масла або зайвих калорій!
Легко змусити картопляні чіпси “прилипнути” до курки, використовуючи стандартний процес панірування. Занурте філе в приправлену борошно, суміш збитих яєць, а потім обваляйте в подрібнених чіпсах. М’ясо готують на решітці для випічки на деку, щоб домогтися неймовірної скоринки.
Використовувані інгредієнти
Вам знадобиться:
- 4 курячі грудки;
- 140 г картопляних чіпсів;
- 100 г універсальної борошна;
- 2 курячих яйця;
- часниковий порошок, куркума.
Простий рецепт для справжніх гурманів
Курячу грудку розріжте поперек, щоб у вас було два тонких філе. Не забудьте прогріти духовку до 200 градусів!
Покладіть курку в пластиковий пакет або між двома листами харчової плівки, поки ви відбиваєте м’ясо. Це допоможе уникнути безладу на кухні.
Помістіть картопляні чіпси в пластиковий пакет і видавіть все повітря. Використовуйте качалку, щоб розчавити інгредієнт в крихту. Паніровку помістіть в неглибоку миску.
Приправити борошно часниковим порошком, сіллю і перцем. Змішайте, щоб рівномірно розподілити спеції. Занурте курку в суміш сухих інгредієнтів.
Яйця злегка збийте. Кожне філе виваляйте в яєчної рідини.
Покладіть курку в картопляні чіпси, акуратно обваляйте грудку в хрусткій паніровці. Струсіть надлишки.
Покладіть їх на деко, курку покладіть на стійку. Вам може знадобитися два дека, щоб вмістити всі відбивні. Або ж просто покладіть м’ясо на лист пергаменту.
Запікайте м’ясна страва близько двадцяти хвилин. Подавайте готове блюдо з салатом, рисом або картопляним пюре. Доповніть частування медової гірчицею або персиковим варенням з пекучим халапеньо.
