Звичайні продукти, але особливий бульйон: в японському ресторані годують відвідувачів їжею, приготованою на 74-річному бульйоні – місце не для вразливих

Комусь подобається російська кухня, комусь- корейська, французька, в’єтнамська і так далі. Але любителям японських страв пощастило особливо. Справа в тому, що існує японський ресторан, в якому подають блюдо, приготоване на бульйоні 74-річної давності. Вважається, що чим довше настоюється бульйон, тим смачніше з нього виходить суп.

Існує понад століття

OTAFAKU – японський ресторан, існує вже понад століття. Чи не в прямому сенсі слова відвідувачів цього закладу годують одним і тим же блюдом – супом, бульйон якого старше середньостатистичного відвідувача.

Вразливим людям краще обходити це місце стороною і не запитувати місцевих жителів про те, з чого це було приготовлено.

Цей ресторан – один з найстаріших ресторанів в Японії, зокрема, Токіо. Це ресторан традиційної кухні, який зміг заробити популярність лише одним блюдом.

6 порад щодо запобігання зараження в ресторанах, стрімко відкриваються
«Знаю, що ви відмовитеся, але …»: фраза, яка допомагає досягти бажаного
Рухаю курсор вгору-вниз, і малюнок рухається: картинки, обманюють наш мозок

Оден – екзотичне блюдо

Оден – це тушковане блюдо. Його вимочують у 74-річному бульйоні рівно до того моменту, поки не подадуть до столу. У нього немає суворого рецепту і певних інгредієнтів. Для приготування можна використовувати морепродукти, м’ясо, овочі і так далі. Причому цей бульйон потрібен тільки для того, щоб у ньому настоялося блюдо і з’явився свій неповторний смак і запах, в їжу його не вживають.

Цей ресторан є одним з найбільш відвідуваних місць Токіо, але не із-за наявності в своєму меню розмаїття смачних обідів і десертів. Головна страва цього закладу має в своєму складі один головний інгредієнт, строк давності якого 74 роки. Мова йде про бульйоні, в який додають овочі, м’ясо чи морепродукти – точного рецепту немає – і зберігають їх в бульйоні аж до подачі на стіл. Це не жарт, цей бульйон дійсно був приготований аж у 1945 році.

Швидше за все, це звучить зовсім не апетитно, але саме в цьому полягає весь секрет такого дивного смаку одена. У посередніх закусочних всі страви готуються на одному і тому ж бульйоні, але тільки OTAFAKU робить це довше всіх. Причому робить це не з жадібності та економії продуктів, а щоб надавати страв багатий і різноманітний смак. Є думка, що страва виходить тим смачніше, чим більше років бульйону.

Все задокументовано

Співробітники ресторану кожен день після робочого дня зливають цей бульйон з його основної ємності і миють її, а потім заливають його назад і додають нову воду”.Вік” бульйону зафіксований документально, що робить це просто неможливим для розуміння. Ресторан OTAFAKU став по-справжньому легендарним місцем, популярним не тільки серед туристів, але і серед місцевих жителів.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code